Valentijnsmenu

Hapjes

Foie gras – brioche – membrillio
Gillardeau oester – vinaigrette verbena en groene appel
Gerookte paling – Belgische geitenkaas – aardpeer – zuring – zuurdesem

Menu

Skrei
risotto – gegrilde prei – spinazie en shitaké – schaaldierenjus – citroengras – kaffir limoen

Noordzeekrab
Doperwt – yuzu – komkommer – yoghurt – shiso

Melklam
Gebraiseerde groenten – crème knolselder en koffie – gnocchi – lamsjus rozemarijn – rode bietjes

Panna cotta Valhrona
Ivoire chocolade – exotische vruchten – Sorbet Maracuya – basil

Afhaal valentijnsmenu €75